30 Brotsorten und was sie einzigartig macht
Maisbrot ist trotz des Namens nicht gerade Brot; Nicht mit Hefe fermentieren. Seine Bedeutung, insbesondere im amerikanischen Süden, als Grundnahrungsmittel kann jedoch nicht hoch genug eingeschätzt werden. Es ist die automatische Begleitung zu einer Vielzahl südlicher Gerichte und ist bereit, die Säfte mit Zuversicht aufzusaugen.
Auch hier gibt es eine große regionale Aufteilung. Im Süden ist Maisbrot normalerweise salzig und hat eine tiefbraune Farbe mit sehr wenig – wenn überhaupt – Zucker. Im Norden ist es meist weicher und weicher. Dies liegt teilweise an den Unterschieden in den verfügbaren Materialien, spiegelt aber auch wider, wie diese Backwaren in den einzelnen Teilen des Landes verwendet werden. Im Süden würde es höchstwahrscheinlich als Zutat in einem ausgesprochen köstlichen Abendessen serviert. Wie Eid-Magazin Anmerkungen: Im Norden trifft man ihn eher als Snack oder sogar als Kuchen an.
Maisbrot ist auch einfach zuzubereiten, da man sich nicht auf Hefe konzentrieren muss. Kommen Sie schnell zusammen und der charakteristische Maisgeschmack wird an einem Tisch begrüßt, der mit südlichen Spezialitäten stöhnt. Viele Köche kochen Maisbrot gerne in einer gusseisernen Pfanne, das Schwermetall speichert die Hitze gut und ermöglicht die Bildung einer gefährlichen – und sehr braunen – Kruste. Dies führt zu einem schmackhafteren und köstlicheren Endprodukt. Die wahren Profis bestreichen die Pfanne zuerst mit Speckfett, für einen extra rauchigen, rauchigen Geschmack.
