Gründüngung reduziert den Kohlendioxidausstoß bei der Getreideproduktion für Backwaren
Alle neun Standorte der Bindewald & Gutting Milling Group haben gemeinsam mit dem Brot- und Backwarenhersteller Harry-Brot einen Kooperationsvertrag zum Einsatz von „grünem“ Yara-Dünger unterzeichnet, mit dem Ziel, den CO2-Ausstoß im Getreideanbau zu reduzieren.
„Grüner“ Dünger ist dem herkömmlichen Dünger insofern sehr ähnlich, als er ebenfalls aus Mineralien auf Nitratbasis besteht und eine identische chemische und physikalische Zusammensetzung aufweist. Doch die Produktionsweise ist anders: In Deutschland wird der „grüne“ Dünger von Yara aus grünem Ammoniak im Rostocker Werk hergestellt, dank erneuerbarer Energiequellen wie Wind-, Wasser- oder Solarenergie.
Zusammenarbeit für umweltfreundlichere Pflanzen, Mehl und Backwaren
Ab der Pflanzsaison 2023/24 wird der Dünger auf einer Fläche von rund 1.600 Hektar ausgebracht.
Für die Bindewald & Gutting Milling Group ist die Partnerschaft eine Möglichkeit, den CO2-Fußabdruck ihres Getreides zu bewerten und seinen CO2-Fußabdruck zu verfolgen. „Nachhaltige Produktionsprozesse sind seit geraumer Zeit ein fester Bestandteil der Praktiken unserer Mühlen und Landwirte.“sagte Michael Gutting, geschäftsführender Gesellschafter der Bindewald & Gutting Milling Group.
Harry-Brot wird das Mehl der Bindewald & Gutting Milling Group zu Backwaren verarbeiten und so die gesamte Wertschöpfungskette vom Rohstoff bis zum Lebensmittelregal abdecken.
„„Während wir ständig daran arbeiten, die CO2-Emissionen in Scope 1 und 2 durch kurze Liefer- und Transportmethoden und eine effiziente Produktion zu reduzieren, sind wir bei Scope 3-Emissionen weiterhin auf die Landwirtschaft und unsere Lieferanten angewiesen.“ erklärt Norbert Lutz, Geschäftsführer Produktion und Technik bei Harry-Brot. „Wenn es uns gelingt, beginnend mit der Düngung, können wir die Emissionen genau dort reduzieren, wo schon immer ein großer Teil unserer Lieferkettenemissionen angefallen ist.“
Dies ist die erste Partnerschaft von Yara in Deutschland für seinen ammoniakfreien Dünger. „„Unsere Partnerschaft mit der Bindewald & Gutting Milling Group und Harry-Brot ist ein entscheidender erster Schritt zur Dekarbonisierung der deutschen Landwirtschaft“, Marco Fleischmann, Geschäftsführer der Yara GmbH & Co. KG. „Es ist ein konkretes Beispiel dafür, wie die Lebensmittelproduktion nachhaltig umgestaltet werden kann. Allerdings sind nicht nur alle Akteure entlang der Lebensmittelwertschöpfungskette gefordert und eingeladen, sich aktiv an der grünen Transformation der Landwirtschaft zu beteiligen, sondern auch Politiker, die den Ausbau vorantreiben.“ erneuerbare Energien,Marco Fleischmann, Geschäftsführer der Yara GmbH & Co. KG, ergänzt.
Größe erreichen: Sind die Kosten ein Hindernis?
Zur Frage, ob die Kosten für „grüne“ Düngemittel ein Hindernis für landwirtschaftliche Betriebe sein können, die ihre CO2-Emissionen reduzieren wollen, sagte Sarah Ekstrom, Direktorin für grüne Düngemittel bei Yara International, dass die Dekarbonisierung der Lebensmittelkette von der Zusammenarbeit aller Akteure abhängt.
„Um die Lebensmittelwertschöpfungskette zu dekarbonisieren, müssen alle Akteure zusammenarbeiten. Die gesamte Lebensmittelkette muss sich darauf einigen, welche Art von Lebensmitteln zuerst dekarbonisiert werden soll und wie jeder Schritt in der Kette dazu beiträgt. Es werden umweltfreundliche Lösungen erforderlich sein – sowohl in der Landwirtschaft als auch in der Landwirtschaft.“ -Lebensmittelindustrie und in anderen Branchen – Entwicklung neuer grüner Geschäftsmodelle. Yara trägt aktiv mit Partnern zu dieser Arbeit bei.
Tatsächlich könnte der Übergang zu einer kohlenstofffreien, fossilfreien Lebensmittelkette sogar noch höhere Kosten mit sich bringen, fuhr Ekstrom fort. Die Produktion grüner Düngemittel erfordert große Investitionen in den Wiederaufbau von Fabriken und den Ausbau erneuerbarer Stromquellen. Darüber hinaus können auch die Betriebskosten steigen, da erneuerbare Energien in der Vergangenheit teurer waren als Erdgas. Es wird jedoch erwartet, dass die Kosten etwas sinken, wenn wir das Volumen erreichen.“
Ekstrom betonte, dass von den Landwirten nicht erwartet werden könne, dass sie die gesamten zusätzlichen Kosten für die Umstellung auf eine umweltfreundliche Lebensmittelproduktion tragen. „Deshalb muss sich die gesamte Lebensmittelwertschöpfungskette auf ein neues Geschäftsmodell einigen, bei dem die zusätzlichen Kosten über die gesamte Wertschöpfungskette oder mit den Verbrauchern geteilt werden.“
Generell glaubt Yara nicht, dass dies nicht zwangsläufig zu einem deutlichen Anstieg der Lebensmittelkosten führen wird. Das Weltwirtschaftsforum (WEF) geht davon aus, dass die Kosten für Endverbraucher sehr begrenzt sein werden und schätzt, dass der durchschnittliche Kostenanstieg für einen Lebensmittelkorb von 20 € weniger als 4 % betragen wird.
Schließlich sagte Yara, dass es seine geografische Präsenz mit seinem „Geschäft für sauberes Ammoniak“ erweitert. Zu diesem Zweck wird das Unternehmen eine von Dritten validierte Methode verwenden, um grünes Ammoniak zwischen den Pflanzen zu verteilen und so die weltweite Verfügbarkeit grüner Düngemittel zu ermöglichen.
Verbraucher sind bereit, „umweltfreundlichere“ Lebensmittel und Getränke zu sich zu nehmen
Man geht davon aus, dass herkömmliche Mineraldünger für etwa 2,4 % der weltweiten Treibhausgasemissionen verantwortlich sind. Gleichzeitig fließt etwa ein Drittel des gesamten Energieeinsatzes im Pflanzenbau in die Düngemittelproduktion.
Nach Angaben des Weltklimarats ist die Menge an mineralischem Stickstoffdünger weltweit seit den 1960er Jahren um 800 % gestiegen. Die Vereinten Nationen prognostizieren, dass diese Menge bis 2050 um 50 % zunehmen wird.
Verbraucherstudien zeigen, dass Käufer bereit für Veränderungen sind. Da der Klimawandel in der breiten Öffentlichkeit immer bekannter wird, hat eine von Yara in Auftrag gegebene IPSOS-Studie Statistiken über die Einstellung der deutschen Verbraucher zu Nachhaltigkeit gewonnen.
Es zeigte sich, dass 74 % der deutschen Verbraucher möchten, dass Produktverpackungen einen CO2-Fußabdruck aufweisen, und 53 % sind bereit, mehr für Lebensmittel zu zahlen, die mit reduzierten fossilen Brennstoffen hergestellt werden. Der Einsatz grüner Düngemittel könne den Verbrauchern nachhaltige Lebensmittel aus umweltfreundlicher Produktion liefern, so der Düngemittelhersteller, und die Auswirkungen der Kohlendioxidemissionen in Getreide um bis zu 30 % reduzieren.
