Bestes europäisches Street Food: Deutschlands Chili Praline
Karl Heinz-Drews ist ein großer Deutscher, und sein Essen ist ein Spiegel fleischiger germanischer Exzesse. In seinem gleichnamigen Truck gibt es Burger in Jack-Daniels-Sauce, zarte Rippchen, Steak mit Kroketten und magere Schweinekoteletts mit Sauerkraut. Aber inmitten der maßstabsgetreuen Kulisse verbirgt sich ein kleineres Gericht: Chili con Carne „Pralinen“ – im Grunde Nuggets – sind der perfekte Snack und wurden speziell für Bier kreiert. Kein Wunder, dass sie in Deutschland so beliebt sind. Es besteht kein Zweifel, dass Großbritannien dasselbe sein wird.
3-4 Portionen
Zutaten:
200 g Bohnen
500 g Hackfleisch
1 große Zwiebel
1 Dose passierte Tomaten
3 Esslöffel getrockneter Thymian
Prise Salz und Pfeffer
3 thailändische Paprika
Zitronengeschmack (Prise)
1 Tasse Mehl
3 Eier
2 Tassen Zwieback Zwieback
Methode :
Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten.
Die Zwiebel hacken und zusammen mit dem Oregano und der Zitronenschale zum Hackfleisch geben.
Sobald das Fleisch gebräunt ist, lösen Sie die Pfanne mit den gehackten Tomaten. Pfeffer und Bohnen zugeben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze (mit Deckel) 1,5 Stunden köcheln lassen.
Über Nacht kalt stellen und dann kleine Bällchen formen. Die Eier schlagen und die Kugeln abwechselnd in Ei und Panko wälzen.
4 Minuten in Öl bei einer Temperatur von 180 Grad braten.
Diene mit Macht.
