Bettina’s kombiniert deutsche und lateinamerikanische Backwaren im Newton – The Heights

Die Bettina Bakery ist auf deutsche und lateinamerikanische Süßigkeiten spezialisiert und bringt eine einzigartige Geschmacksmischung nach Newton Upper Falls. Bettina Simama eröffnete zusammen mit ihrem Partner Non Rivera am 5. Oktober ihre Hausbäckerei.

„Ich komme ursprünglich aus Deutschland und mein Partner Noun kommt aus Honduras, daher haben wir immer über die Kultur des Hausbackens aus beiden Ländern gesprochen“, sagte Simama. „Wir dachten, es wäre eine wirklich interessante Kombination. Wir dachten, dass es viele Leute ansprechen würde, aus zwei Traditionen zu brechen, wirklich gute hausgemachte Backwaren von Grund auf herzustellen und sie in ein Café zu übersetzen.“

Alle Bäckereien werden jeden Morgen frisch zubereitet und sind oft bis zum Ladenschluss ausverkauft, insbesondere das charakteristische Dessert, die Austern, laut Scemama. Concha wird als ein beliebtes mexikanisches Gebäck beschrieben, das aus weichen, fermentierten Brötchen hergestellt und mit einem knusprigen Überzug aus Zimt und Zucker leicht gesüßt wird.

Das Angebot an leckeren Desserts umfasst Favoriten wie Zitronenkuchen sowie weitere honduranische und deutsche Dessertspezialitäten. Die Bäckerei bietet Tres leche, einen feuchten mittelamerikanischen Biskuitkuchen, der mit Kondensmilch, Kondensmilch und Sahne angefeuchtet ist, und deutschen Apfelkuchen mit Apfelkruste.

Neben den Backwaren bietet Bettina’s Bakery eine Auswahl an Sandwiches, Salaten und Suppen, die deutsche und honduranische Einflüsse widerspiegeln. Zum Frühstück können die Kunden aus einer Vielzahl von deutschen und honduranischen Gerichten wählen, darunter zwei der honduranischen Frühstücksteller und der Streuselkuchen. Ein honduranisches Gericht besteht aus einer süßen Banane oder zwei weichen Tortillas, wieder gekochten Bohnen, Eiern und Queso Doro oder Sahne und Avocado, während der Streuselkuchen ein deutscher Streuselkuchen ist, der mit frischem Obst serviert wird.

Das Brunch-Menü umfasst ein Schnitzel, bestehend aus Hühnchen-Tender auf einer Brioche-Rolle mit Salat, Tomate, Mayonnaise und deutschen Gurken, und einem honduranischen Chicken Taco mit Kohlsalat. Alle Artikel auf der Speisekarte kosten in der Regel weniger als 10 US-Dollar, was sie für Kunden erschwinglich macht, die unterwegs einen schnellen Snack oder ein Mittagessen suchen.

Mit einem Eingangsbereich mit seitlich hängenden Blumentöpfen fühlt sich Bettina sofort willkommen. Während die Sitzplätze begrenzt sind, ist die Bäckerei gemütlich, mit einer Auswahl an Backwaren und pastellblauen Wänden auf Anfrage.

Was Bettinas Bäckerei noch umfassender macht, ist die Entscheidung, die Nuss vollständig zu eliminieren, was sie zu einer der wenigen Bäckereien im Großraum Newton macht, die sich dafür entschieden hat. Helen Jekyll, eine Anwohnerin und Fan der Bäckerei, sagte, dieser Menüpunkt bringe sie zurück zu Bettina.

„Es ist großartig, eine lokale Bäckerei zu finden, in der ich Süßigkeiten kaufen kann, ohne meine schwere Allergie gegen Nüsse auszulösen“, sagte Giclée. „Das und die wirklich gemütliche Atmosphäre macht es für mich zum perfekten Ort, um Backwaren für mich und meine Familie einzukaufen.“

Obwohl es nie einfach ist, inmitten der Pandemie ein Geschäft zu eröffnen, ist Scemama hinsichtlich des Geschäfts optimistisch geblieben.

„Wegen der Pandemie haben wir eine begrenzte Anzahl von Sitzplätzen“, sagte sie. „Aber das Schöne ist, dass sich die Leute hinsetzen, weil alle Mitarbeiter Masken tragen und geimpft sind … Ich kann wahrscheinlich sagen, dass der Großteil des Geschäfts die Zubereitung von Mahlzeiten ist, was hilfreich ist.“

In Anbetracht all dieser Faktoren sollten Einwohner von Newton und der gesamten Region Boston, die nach einer örtlichen Bäckerei mit einer Vielzahl von köstlichen Backwaren suchen, dieses aufstrebende Geschäft besuchen.

Ausgewähltes Bild von Rachel Lee/For Heights