Das erstaunliche europäische Land, das doppelt so viel Whisky produziert wie Schottland

Deutschland ist weltweit bekannt für seine außergewöhnlichen Biere, kristallklaren Schnäpse und perfekt gewürzten Glühren. Es ist auch wohlverdient; Jeder kennt die Bilder von dampfenden Tassen auf Weihnachtsmärkten, den Schaum der 60er Jahre in sommerlichen Bergerts, malerische ländliche Braineries (Brennereien) und die reiche Geschichte, die damit einhergeht.

In den letzten Jahrzehnten ist der Anteil der Eigentümer in die Höhe geschossen und die deutschen Whiskybrennereien sind stetig gewachsen. Tatsächlich gibt es in Deutschland jetzt sage und schreibe 250 Whiskybrennereien – mehr als doppelt so viel wie in Schottland. Diese schnell wachsende Liebe zu flüssigem Sonnenschein hat viele Whisky-Hobbys kleiner Gruppen in Schnapsbrennereien hervorgebracht, zusammen mit vollwertigen unabhängigen Brennereien, deren einzige Leidenschaft der in Deutschland gebraute Whisky ist.

Und obwohl deutscher Whisky ein relativer Newcomer auf der Weltbühne ist, sind seine traditionellen Wurzeln und natürlich nachhaltigen Praktiken vielversprechend. Viele deutsche Whiskyhersteller haben die gleichen nachhaltigen Methoden übernommen, mit denen der Likör über Generationen hinweg destilliert wurde. Die Welt des deutschen Whiskys besteht größtenteils aus Menschen mit starkem Hintergrund in der Landwirtschaft, was weniger Würdenträger und mehr familiengeführte, umweltbewusste Produktionsprozesse bedeutet. Zum Beispiel ist die Edelbrennerei Haas – eine familiengeführte Premium-Spirituosenbrennerei in Pritzfeld, die auch eine Vorliebe für die Herstellung von Whisky gefunden hat – vollständig CO2-neutral.

Neben der Übernahme von Schnapstraditionen reicht die Geschichte des deutschen Whiskys bis über den Atlantik. Tatsächlich umfasst die amerikanische Bourbon-Genealogie deutschen Einfluss – sogar die Abstammungslinie von Jim Beam begann mit den Boehms, einer deutschen Familie, die sich in Amerika niederließ und später ihren Namen in The Beam änderte.

Von den abgelegenen Wäldern Bayerns bis zu den windgepeitschten Feldern Brandenburgs sorgt die große Anzahl an Whiskyproduzenten in Deutschland auch dafür, dass das Schluckerlebnis leicht zugänglich ist. Gehen Sie zu diesen Highlights, und Sie können nicht viel falsch machen.

Birkenhof Brennery, Nystral

Eine halbe Stunde von Koblenz entfernt, einer burgenbedeckten Stadt am Zusammenfluss von Rhein und Mosel, landen Sie im Birkenhof Brennery, einer familiengeführten Brennerei, die ihr Handwerk seit acht Generationen verfeinert. Im Jahr 2002 wurde Birkenhofs erster Whisky, Fading Hill, geboren.