Deutsches Meisterwurst-Schnitzel mit Rucola-Parmesan-Käse-Salat und einer reichhaltigen cremigen Sauce
Vorbereitungszeit – 30 Minuten
Schritt 1 – Rucola-Parmesan-Käse-Salat
Zutaten
• Frische Brunnenkresseblätter – 120 g
• Geriebener Parmesankäse – 30 g
• Walnüsse – 30 Gramm
• Dünn geschnittener roter Apfel – 30 g
vorbereiten
• Alle Zutaten mit etwas Olivenöl dazugeben, gut vermischen und im Kühlschrank aufbewahren
Schritt zwei – Zitronenessig
Zutaten
• Extra natives Olivenöl – 1/4 Tasse
Zitronenschale – 1 Teelöffel
Frischer Zitronensaft – 2 Esslöffel
• Fein gehackter Knoblauch – 1 Teelöffel
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
vorbereiten
Alle Zutaten vermischen, bis alles gut vermischt ist
Schritt drei – Reichhaltige und cremige Knoblauchsauce
Zutaten
• Knoblauch – 2 Zehen, fein gehackt
• Butter – 2 EL
• Mehl – 2 EL
• Milch – 300 ml
Gehackte Petersilie – 1 Esslöffel
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
vorbereiten
• Die Butter in einen Topf geben
• Sobald es geschmolzen ist, den Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden lang gut umrühren
• Das Mehl dazugeben und gut vermischen, ohne dass sich Klümpchen bilden
• Sobald Sie eine glatte Konsistenz erreicht haben, fügen Sie jeweils zwei Esslöffel Milch hinzu
• Nach und nach die gesamte Milch hinzufügen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen
• Sobald es eindickt, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie hinzufügen
• Schalten Sie die Flamme aus und lassen Sie sie beiseite
Meisterwurst Deutsches Schnitzel
• Kochen Sie das deutsche Schnitzel gemäß der Kochanleitung
Schritt 4
Präsentationen
Geben Sie das Schnitzel in eine schöne Servierschüssel und garnieren Sie es nach Bedarf mit der reichhaltigen Knoblauchsauce und Sahne auf jeder Seite.
Geben Sie den frischen und gesunden Brunnenkressesalat auf die andere Seite des Tellers. Den Salat entsprechend mit Zitronendressing belegen
