Die deutsche Brauerei setzt bei ihren Pulverbieren auf einen hohen Hopfenanteil

NEUZELL, Deutschland (AFP – Gigi) – Mit seinem goldenen Farbton, den bittersüßen Noten und der schaumigen Schaumkrone schmeckt und schmeckt Stefan Fritschs neuestes Bier wie kein anderes Bier.

Doch der revolutionäre Bulle, der in der Fritsche-Brauerei in Neuzelle, Deutschland, entwickelt wurde, wird aus nur zwei Zutaten hergestellt: Pulver und Wasser.

Mit seiner neuen Erfindung könne „jeder seine eigene Brauerei besitzen“, sagte Fritsch gegenüber AFP in dem Gebäude nahe der Grenze zu Polen.

Das Rezept, das Anfang dieses Jahres fertiggestellt wurde, ist vorerst alkoholfrei und auch CO2-frei, also blasenfrei.

Fritsche, 56, entwickelt jedoch auch eine alkoholische Version und plant schließlich, Blasen hinzuzufügen, um sie bierähnlicher zu machen.

Der Hauptzielmarkt werden afrikanische und asiatische Länder sein, da das Pulver über weite Strecken viel einfacher und kostengünstiger zu transportieren ist als Flaschenbier.

Doch zu Hause in Deutschland, wo für Bier ein 500 Jahre altes Reinheitsgebot gilt, gilt das Produkt möglicherweise nicht so reibungslos.

„Wir wissen, dass Pilstrinker und Craft-Beer-Liebhaber vor allem in Deutschland zunächst skeptisch gegenüber unserem Produkt sein werden“, gibt die Brauerei auf ihrer Website zu.

Es ist unklar, ob das Produkt nach den strengen Vorschriften, die die Zutaten auf Malz, Hopfen, Hefe und Wasser beschränken, als Bier vermarktet werden kann.

Fritsch weigert sich, sein Rezept preiszugeben, argumentiert jedoch, dass seine Erfindung in einer Welt notwendig sei, die nachhaltige Lösungen brauche.

Die Brauerei arbeitet weiterhin mit Investoren an der Kommerzialisierung des Pulvers, hofft jedoch, in etwa vier Monaten mit dem Verkauf beginnen zu können.

nachhaltige Bestrebungen

Er sagte, das Pulverformat, das in den letzten zwei Jahren gemeinsam mit europäischen Labors entwickelt wurde, mache den Export des Getränks um 90 % günstiger als herkömmliches Bier.

„Wir wollen die erste nachhaltige Brauerei der Welt werden.“

Laut dem Carbon Dioxide Impact Calculator sind Verpackung und Transport für 70 % der Umweltauswirkungen eines Liters Bier verantwortlich.

Das Pulverformat spart außerdem Zeit, da die Produktion im Labor schneller ist als das herkömmliche Brauen, das durchschnittlich zwei Monate dauert.

Doch ob die Idee Bestand haben wird, bezweifeln deutsche Experten.

Benedict Meyer vom Bayerischen Privatbrauereiverband sagte:

Auch der Brauerverband Bier und Wir ist misstrauisch.

„Beim Biergenuss geht es in erster Linie um das Miteinander, wie man es in Bars, in der Nachbarschaft, auf einer Party oder unter Freunden und Gleichgesinnten genießt“, sagte sie.

„Bierpulver, das auf Eigenbrauen ausgerichtet ist, ist für diese Zielgruppe keine ernsthafte Alternative.“

Frühere Versuche, Bierpulver zu vermarkten, waren gescheitert.

Im Jahr 2016 kündigte die dänische Brauerei die Entwicklung von vier Pulvern in verschiedenen Geschmacksrichtungen an – auf ihrer Website ist jedoch keine Spur mehr von dem Projekt zu finden.

Und im Jahr 2014 sorgte das US-Unternehmen Lipsmark mit seinen Tüten voll Schnaps für Schlagzeilen, doch das Produkt wurde in den meisten Bundesstaaten verboten und dann zurückgerufen, bevor es in die Regale kam.

Aber Fritsch ist fest davon überzeugt, dass sein Produkt dort erfolgreich sein wird, wo andere gescheitert sind.

„Wir wollen sozusagen einen neuen Weg gehen … um echtes, natürliches und köstliches Pulverbier herzustellen“, sagte er.