Oh Teig! 5 Weihnachtsgebäck aus aller Welt

Die Ferienzeit ist da, was bedeutet, dass es auch Zeit für Familienessen, Themenpartys, Treffen mit Freunden, festliche Ausflüge und jeden anderen Grund ist, den Sie sich vorstellen können, um eine schöne Zeit mit Ihren Nächsten und Lieben zu verbringen. Und keine Party ist komplett ohne Snacks, ein Trance-induzierendes Essen oder etwas Süßes zum Nippen. Wenn Sie beim Zubereiten Ihrer Menüs dringend benötigte Kohlenhydrate hinzufügen und gleichzeitig Ihren Lieben etwas zum Reden geben möchten, versuchen Sie sich beim Kneten dieser verschiedenen Arten von Weihnachtsbrot aus der ganzen Welt.

Christophsumo

Auch bekannt als das Brot Christi, ist die Herstellung von Christopsumo eine jahrtausendealte Tradition und gilt in Griechenland als heilig. Für die Griechen ist die Herstellung dieses Weihnachtsbrotes wie eine Opfergabe für Jesus Christus und wird mit besonderer Sorgfalt und Liebe zubereitet Sie glauben, dass es das Wohlbefinden, die Gesundheit und das Glück ihrer Familie steigern wird.Traditionell backen die Frauen des Hauses das Brot.„Sie mischt Zutaten wie Walnüsse und Rosinen in den Teig und um das Brot süßer zu machen, Zucker oder Honig hinzugefügt“, erklärt Küchenchef Sunil Singh, Blue Bob Café, Mumbai.

Brot symbolisiert Hoffnung, Wohlstand, ein Jahr reicher Ernte und gute Gesundheit. Die Tradition lässt sich bis in die Antike zurückverfolgen, als viele mediterrane Zivilisationen den menschlichen Lebenszyklus mit dem gesamten Lebenszyklus des Weizens verbanden. Normalerweise wird eine ganze Nuss in die Mitte des Kreuzes gegeben und das Brot wird mit Teigstücken, Nüssen und Sesamkörnern dekoriert, aber das Rezept unterscheidet sich von der Familie. In einigen Teilen Griechenlands wird der Teig zu kunstvollen Ornamenten geformt, die das Leben und die Arbeit der Familie darstellen, wie Boote, Fische, Ziegen usw.

gestohlen

Küchenchef Aditi Handa, Mitbegründer und Chefkoch von Bakers Dozen, sagt: „Stollen sind ein deutsches Brot, das auch als Kriststoll bekannt ist, und es gibt sie schon seit fast 700 Jahren. Sie werden mit getrockneten Früchten, kandierten Zitrusschalen, Nüssen und Gewürzen gebacken und werden am besten mit Wein gegessen.“

Durch den fruchtigen Kern einem Obstkuchen ähnlich, hat dieses Hefebrot viele Variationen wie Mandelstollen mit Mandeln, Mohnstollen mit Mohn oder geklauten Walnüssen oder Nuss-Stollen und Butterstollen mit hohem Butteranteil. Wie die Schwarzwälder Kirschtorte, die durch den Schwarzwald berühmt wurde, ist der Stollen mit einer dicken Schicht Puderzucker bestäubt, der die verschneite Landschaft des Landes darstellen soll.

Rosca de Reyes

Chefkoch Alba Pereira, Tojo, sagt: „Das Rosca de Reyes oder Brot der drei Könige hat seinen Ursprung in Frankreich im 14. Jahrhundert.“ Nachdem es im Mittelalter quer durch Europa getragen wurde, brachten die Spanier die Tradition während der Eroberung nach Mexiko, wo sie wurde ein Grundnahrungsmittel Es stammt aus der festlichen Jahreszeit und mit ihm bunte Geschichten über seine religiöse Symbolik Es wird aus einer Mischung von Brotmehl, Zucker, Milch, Butter, Eiern, frischer Hefe, Orangenblütenwasser und den Schalen von Orangen und Zitronen hergestellt. Deshalb hat das Brot auch diesen ausgeprägten Zitrusgeschmack.“

Es wird am 6. Januar gegessen, dem Tag der Erscheinung des Herrn, und wird gefeiert, wenn die Heiligen Drei Könige das Jesuskind besuchten und ihm Geschenke brachten. Rosca de Reyes wird wie jedes andere reichhaltige Früchtebrot gebacken, aber seine Spezialität ist die versteckte Plastikstatue eines darin gebackenen Kindes. Es heißt, wer die Statue in seinem Stück bekommt, hat Glück und muss alle mit dem mexikanischen Gericht namens Tamales verwöhnen.

Panettone

Das Wort Panettone soll sich vom Wort „Panito“ ableiten, was „kleiner Kuchen“ bedeutet. Ein traditioneller Mailänder Kuchen, dessen Ursprünge unterschiedliche Geschichten haben. 1495 veranstaltete der Herzog von Mailand ein Weihnachtsbankett und die Wüste brannte. Ein Koch namens Tony kreierte ein reichhaltiges Brioche-Brot, gefüllt mit Rosinen und kandierten Früchten. Da es jeder liebte, wurde die Tradition der „pane di toni“ geboren.

Später im Jahr 1821 wurde dieses Brot zu einem Symbol der Freiheit in Italien, als die kandierten Früchte durch rote kandierte Kirschen und grün getönte Zitrusfrüchte ersetzt wurden, um das Rot, Weiß und Grün der italienischen Flagge darzustellen. Bei diesem traditionellen süßen Brot kann dem Teig auch Alkohol zugesetzt werden. Es wird mit Wein, Tee und Kaffee oder mit etwas Mascarpone-Käse gegessen.

Koljadna Petka

„Mit dem köstlichen Geschmack von Käse und der Form eines amüsanten Tafelaufsatzes ist das bulgarische Weihnachtsbrot, auch bekannt als Koledna Pitka, ein traditionelles Gebäck der Saison. Sie eignen sich auch hervorragend als Gastgebergeschenk für Partys und Zusammenkünfte“, erklärt Handa. Jede bulgarische Familie hat ihr eigenes Rezept für Pitka-Brot auf Bestellung.Abgesehen von der Art, wie es geformt ist, kann das Brot aufgrund seiner Vielseitigkeit zum Frühstück oder während der Mahlzeit mit Suppen, Eintöpfen oder Nudeln serviert werden.

Es gibt eine Tradition, dass eine Münze in das Brot gebacken wird und wer sie findet, gilt als Ernährer des Hauses für das kommende Jahr. Obwohl es nicht traditionell ist, kann es zu Knoblauchbrot verarbeitet werden, indem einfach ein wenig Knoblauchpaste oder Knoblauchpesto zur Butter gegeben wird, bevor es mit dem Teig bestrichen wird.