Werfen Sie einen Blick in Weihnachtskörbe für Bäcker in Lucknow | Lucknow-Neuigkeiten

Bäcker in ganz Lucknow sind in dieser Saison ausgebucht. Da heute Weihnachten gefeiert wird, sind sie mit den üblichen Lebkuchen und Pflaumenkuchen sowie Dessertbestellungen beschäftigt. Während die einen Pflaumenkuchen und Schokokugeln alkoholfrei machen, probieren andere neue Rezepte wie Karottenkuchen, Honigjaggery und Marmeladenkuchen aus, um in Stimmung zu kommen. Es gibt ein paar Rezepte, von denen in der Stadt noch nicht viel gehört wird.

Pflaumenkuchen und Lebkuchen sind das Highlight der Saison
Was wäre Weihnachten ohne Pflaumenkuchen und Lebkuchen, oder? Dass diese beiden die Highlights der Saison sind, teilen die Hausbäcker. Apurva Bhargava, die nicht nur Bäckerin ist, sondern auch tolle Smoothies herstellt, sagt: „Wir haben zu Weihnachten eine Vielzahl von Dingen für alle möglichen Kunden gemacht. Das Highlight ist der klassische Rum-durchtränkte Pflaumenkuchen. Was ist so besonders zu unserem Kuchen ist, dass die Früchte 7-8 Wochen oder ein Jahr in Likör, Karamell und Weihnachtsgewürz eingeweicht werden und wir Kuchen im Holzofen backen.Ich weiche sie auch eine Woche vor dem Geben in Rum ein, damit die Liköre sind zieht gut in den Kuchen ein.“

Auch für Kinder hält Apurva eine riesige Auswahl an Leckereien bereit. Eine andere Hausbäckerin, Sonali Kapoor, erzählt uns: „Unser charakteristischer Schokoladenfondant, dieser süße und freche Schokoladenpudding ist der Bestseller dieser Saison. Brownie Berry Chocolatis (hergestellt aus Himbeeren, Erdbeeren und echten Beeren), Mandeln und dieser alkoholfreie Weihnachtskeks sind eine besondere Jahreszeit.“ Kapoor macht das. Außerdem stellt Kapoor zucker- und glutenfreie Karottenkuchen für Menschen mit diätetischen Einschränkungen her.

Rag Verma, ein Hausbäcker, der auch Profi geworden ist, hat dieses Jahr einige seltsame Weihnachtsgeschenke in seiner Küche. „Wir haben uns entschieden, dieses Jahr weniger von Weihnachtsbroten und -kuchen zu hören. Deshalb haben wir das deutsche Stollenbrot oder Christstollen, wie es traditionell genannt wird, eingeführt. Es ist ein Hefebrot, das mit Trockenfrüchten, kandierten Zitrusschalen, Nüssen und Gewürzen gebacken wird. Obwohl süße Kuchen und Coils überall auf der Welt ein Markenzeichen von Weihnachten sind, findet sich das deutsche Restaurant Stollen als knusprig, saftig und göttlich gewürzt ganz oben auf der Weihnachtskarte, erklärt Rag und fügt hinzu: „Wir haben auch ein Dundee (traditionelles schottisches Weihnachten) Kuchen. Kuchen). Dieses Rezept stammt aus Dundee in Schottland, daher hat dieser Kuchen seinen Namen. Der Kuchen selbst unterscheidet sich von anderen reichhaltigen Obstkuchen durch die oben verzierten Kreise aus blanchierten Mandeln.“

Es gibt auch etwas Aufrichtiges
Venuka Sangal hat ein besonderes Weihnachtsmenü mit Leckereien wie diesem salzigen Knoblauchkranz aus frischer Paste mit Knoblauch und Kräutern in Kranzform zusammengestellt. „Ich habe auch die klassischen Zimtschnecken gemacht, einen weichen, süßen Brotteig, der in Zimt und Zucker gewickelt und mit Frischkäse überzogen ist. Unsere Trüffel sind neben den perfekten Lebkuchen ein Favorit.“

Wenn Weihnachten naht, ist es der Lebkuchenwein von Carmen Bennett, der alle Stimmung hebt. „Kombiniere es mit einem Rosenkeks, einem typisch anglo-indischen Keks und genieße die Feierlichkeiten“, sagt Carmen, die auch den traditionellen „dekadenten“ Fruitcake, einen Pflaumenkuchen mit und ohne Alkohol, bekam.
„Der Duft von Zimt vermischt sich mit der Orangenschale, dem süßen Duft von Erdbeeren und der Wärme eines schokoladennussigen Fudges, der unsere Küche durchflutet“, sagt Sabine Farouk, Hausbäckerin in der Stadt. Unser Weihnachtsmenü umfasst all diese köstlichen saisonalen Aromen. Unser Erdbeer-Mandel-Kuchen oder unser Orangen gefüllter Kuchen mit Streuselapfel und belgischer Schokoladentörtchen sind unsere Bestseller in dieser Saison.“ Während die meisten Süßspeisen und Kuchen anbieten, hat Sabine auch herzhafte Speisen auf ihrer Speisekarte aufgenommen: „Wir empfehlen unsere Quiches und Reisschalen, „, sagt sie. Vor allem Chicken Stroganoff.